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開餐飲店是一個(gè)長期而漫長的過程，所以順?biāo)~館想要持續(xù)性的發(fā)展盈利就必須要重視回頭客，只有店里的回頭客多了，重復(fù)消費(fèi)多了，才具有持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，不然只是依靠新顧客，往往都會(huì)適得其反。這也是目前有的老板容易忽視的問題，門店的生意本來挺好的，老板只是一味的去吸引新顧客，卻忽視了老顧客，結(jié)果生意每況愈下。

在一定的程度上，回頭客可以算得上是門店的衣食父母。那么有哪些辦法可以增加我們的回頭客數(shù)量呢?

一、自然是順?biāo)~館魚火鍋店自己的味道要足夠有吸引力，如果味道不夠好，那就算活動(dòng)做得再多，價(jià)格再便宜，相信也不會(huì)有人再來吃第二次了。因?yàn)楝F(xiàn)在人們的生活水平和以前不可同日而語，除了溫飽的基礎(chǔ)需求，對(duì)味道，對(duì)環(huán)境、對(duì)服務(wù)更是有了更高的要求。

二、搞活動(dòng)要有技巧，比如常見的送優(yōu)惠券的活動(dòng)。順?biāo)~館魚火鍋店送優(yōu)惠券的目的自然是為了客人能夠第二次消費(fèi)。我們在優(yōu)惠券的時(shí)間上就要做文章了，有效期是多久?一個(gè)星期?半個(gè)月?還是一個(gè)月?甚至是半年?人都是有惰性的，所以時(shí)間越長對(duì)門店增加回頭客越不利。因?yàn)閮?yōu)惠券時(shí)間較長，總想著時(shí)間還長，下次再去，結(jié)果慢慢就忘記了，優(yōu)惠券也過期了....有效期越短，重視程度越高，顧客到店消費(fèi)的幾率也就更高一點(diǎn)。

三、會(huì)員卡制度，熟練的運(yùn)用會(huì)員卡制度可以為順?biāo)~館魚火鍋店穩(wěn)定相當(dāng)一批回頭客。但是在充值金額的選擇上要注意當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況以及門店面對(duì)的主要消費(fèi)群體。消費(fèi)水平高的，可以將充值返還金額提高一點(diǎn)，而相對(duì)當(dāng)?shù)氐娜司M(fèi)較低，則可以將充值金額調(diào)低一點(diǎn)，形成良性循環(huán)更有利于增加回頭客。

四、在食品安全問題頻出的今天，必須要注重食材的新鮮。只有客人吃的放心，吃的安全，吃的健康，才有助于順?biāo)~館魚火鍋店口碑的提升。

順?biāo)~館魚火鍋只有在味道上，經(jīng)營上以及在細(xì)節(jié)上更加重視消費(fèi)者的感受，多觀察、多站在顧客角度思考問題，才能留住更多顧客。